排烟风机是一种能(néng)将厨房食品加工过程中产生的异味、高温、油烟气快速排出的机械，具有(yǒu)耐高温性能(néng)好、效率高等特点。风扇的类型有(yǒu)离心风扇，轴流风扇，离心风扇，轴流风扇，根据空间大小(xiǎo)和排烟罩的布置，选择适合小(xiǎo)型大型机组的风扇。

排烟风机的选择主要控制参数有(yǒu)工作温度、风量、全压力、效率、噪音、马达功率、转速和轴功率。排烟风机在介质温度不超过85℃的情况下，可(kě)長(cháng)时间正常运行。

排烟风机应保证：当输送介质温度為(wèi)280℃时，可(kě)连续运行30min，当介质温度冷却到环境温度时，仍可(kě)连续运行。当风机的额定转速在工作區(qū)域时，风机的实测压力曲線(xiàn)与说明书中给出的曲線(xiàn)应符合以下规定：

在规定流量下，轴流式排烟风机相应的压力值偏差為(wèi)±5%。在指定流量下，离心排烟风机相应的压力值偏差為(wèi)±5%。排烟风机在说明书中指定的工作点的比A声级噪声限值应符合JB/T8690-1998的要求。

排烟风机可(kě)采用(yòng)普通钢制离心通风机或轴流式排烟风机专用(yòng)型。排烟风机技术指标符合《高层民(mín)用(yòng)建筑设计防火规范》的要求。排烟风机最小(xiǎo)风量為(wèi)7200m/h，最大风量不能(néng)超过60000m/h(指一个排烟區(qū)的最大风量)。

排烟风机的风量应根据需要的风量大小(xiǎo)，增加富余量不少于10%~20%。防烟式加压风机的风压应按排烟系统**环形回路计算，并保证楼梯间防烟室的余压值為(wèi)40~50帕。前室、合用(yòng)前室、電(diàn)梯前室、避难层等室内消防设施的余压值為(wèi)25~30帕。

防火排烟风机应符合现行标准JB/T10281-2001《通风型防火排烟风机规范》。排烟风机宜单独设置。排烟风机位置宜在排烟區(qū)的同一层或高层。